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TINTOS

Volare Del Camino Malbec 2017

$ 6.000,00

Availability: Agotado
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Volare es el vino transicional de Per Se. El camino hacia la roca calcarea, el puente entre Per Se y los vinos que provienen del Monasterio.

Volare del Camino 2015

Añada fría y húmeda. Muy diferente a los otros vinos porque siendo mono-varietal y poseer la frescura típica del sitio, tiene un punto mas de madurez.

Con David nos gusta llamarlo el vino esencial porque es fresco como un mist de cal y flores, como una esencia que perfuma la boca contaminando todo a su paso con el carácter típico de Gualtallary.

Es un Malbec de taninos super finos y de boca ligeramente mas amplia que los PerSe.

Viene de una pequeña parcela de suelo con calcáreo superficial y granito descompuesto, que sin ser ni roca blanca ni piedra pintada nos da un vino que mantiene profundidad e intensidad, pero con buena fluidez y tensión.

Se cosecho a mano y en bins llego a la bodega, donde se despalillo sobre bins de 300 kilos.

Fermento con levaduras indígenas y la extracción se limito unicamene a pillages diarios muy suaves, durante 30 días.

Solo 1200 botellas de 750ml.

Edgardo del Popolo

VIN DE GARAGE
MARTIN FIERRO 3290 - Local 7,
Complejo Leloir Plaza 2, Parque Leloir.
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(011) 7540-9093
DELIVERY PARQUE LELOIR
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